Torta salgada super prática

Hoje vamos falar de tortas?

Ontem a tarde resolvi testar mais uma receita do livro do Rodrigo Polesso. 

Mas fiz algumas alterações, de acordo com os ingredientes q tinha em casa... aqui transcrevo como eu fiz e deu certo rs

É uma receita sem glúten, e recheada de proteínas. 

VEGETARIANOS: deve ficar uma delíciaaaa com legumes. Minha próxima será com um mix de leguminosas... ;-)

Vamos à massa:

- 150 gramas de farinha de amêndoas (ah, vc compra isso em qualquer loja de produtos naturais. Tem a granel, inclusive... barato e nutricionalmente útil)

- 50 gramas de manteiga

- uma pitadinha de sal, se quiser.

Amassa esta mistura, e coloca diretamente em um refratário, assadeira... enfim... algo q possa ir ao forno... rs. Assente bem, e deixe um pouco de massa nas beiradas.

Cobertura:   

- 100 gramas de bacon

- 4 ovos

- 2 colheres de creme de leite (na receita original diz 150ml. Achei muito rs) 

- cheiro verde, azeitonas, temperos que vc goste

- um pouco de água (na receita diz 150ml, mas achei muito rs e coloquei metade disso)

- um queijo em pedacinhos (usei mussarela de búfala, mas na receita pede um queijo forte, temperado)

- queijo ralado

Peguei o bacon, coloquei numa frigideira, e mexi um pouco, em fogo baixo, até dar uma dourada e soltar a gordura excedente. Reservei.

Bati os ovos, o creme de leite, manjericão, um tiquinho de nada de sal, uma pitadinha de pimenta calabresa e a água numa tigela. 

Separei um pouco de azeitonas, milho verde e cebolinha verde.

A montagem:

Pegue o refratário em que colocou a massa base. Salpique o milho, azeitonas, cebolinha verde, queijo em pedacinhos, etc... sobre ela. 

Agora coloque o bacon. E agora cubra com aquela mistura de ovos e outros ingredientes.

Agora jogue um pouco de queijo ralado por cima. E enxugue a saliva kkkkk

Pronto. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus. Na receita, diz pra deixar aproximadamente 20 min. 

Eu deixei quase 40min, porque a cobertura ficou muito líquida.. .rs... e ficou ótima!!!

Bj, e contem se deu certo! ;-)

Anita.

Saladas em vidro

Olá, visitante!
Este post é especial pra quem diz q não inclui salada diariamente na alimentação porque "dá trabalho" preparar hahaha

  

Atendendo a pedidos de amigos, preparei este vídeo, explicando como monto minhas saladas "rotineiras".
Aprendi isso do vidro aqui na internet e partilho. ;-)

Desculpem o amadorismo... a rouquidão, a respiração da minha mãe que estava filmando com meu celular... hahahaha

Para assistir,  CLIQUE AQUI!

Faltou falar que vc pode incluir proteinas também... pedaços de frango, atum, etc... mas eu prefiro deixar separado rsrs


Comentem, mandem suas dúvidas! ;-)

Abraço,

Anita.

Beirute ou wrap pra matar fome de leão!

Bateu aqueeeela vontade de comer um sanduiche ao melhor estilo "X-tudão"?
Se joga neste beirute!

Você precisará de dois ovos, uma colher de amido de milho (a Maisena, saca?), uma colher de leite em pó, uma colher de requeijão. Se quiser um pão magrinho, use leite desnatado e requeijão zero... hahaha
Algumas pessoas colocam um pouco de farelo de trigo ou aveia para a massar ficar mais sêca... e algumas colocam "a pontinha do cabo da colher" de fermento em pó, pra crescer um tiquinho e ficar com mais "cara" de pão kkkkk.

Misture tudo. Então, coloque metade numa frigideira, e doure ali como se fosse uma panqueca, virando depois de um tempinho pra não queimar, e dourando do outro lado também.
Agora, faça o mesmo com a outra metade. Você terá praticamente dois pães sírios - só que mais saborosos.

Agora, é só rechear com fontes de proteínas, saladas... mas também não vale encher de molhos prontos e artificiais... tenha noção, pô! hahaha



Eu, sinceramente, prefiro fazer de conta q é um wrap e deixar a massa mais fina, enrolar como uma panqueca ou dobrar ao meio. Gosto de rechear com queijos, ou carne em cubos, palmito, azeitonas... nham nham nham... com uma salada de acompanhamento, fica maraaaa!!!  E satisfaz horrores.



Bon apetit!

Anita.

Air fryer realmente funciona?

Olá, internauta!
Eu adquiri uma air fryer. Sim...uma daquelas fritadeiras lusho que preparam o alimento sem usar óleo, a base apenas de ar quente.
Comprei da Mondial, que é muito mais barata que a Philips Walitta, numa promoção na web.
E simplesmente A-M-E-I!!!!
Veio inclusive um livrinho de receitas, e já testei a de cookies de chocolate hahaha. Que será o próximo post... ;-)
Fácil de usar, prepara tudo bem mais rápido q os comentários q li em outros modelos a venda, e é muito fácil de limpar (como não tem um cestinho aramado, como algumas concorrentes, é muito fácil limpar! Basta um paninho molhado ou um papel toalha!!!)

Aqui, fotos do aparelho, do franguinho frito e dos cookies q já preparei com ele...
Também preparei polenta palito, mas não acertei o ponto hahaha.

 

  

1º Feedback de leitora!

Ai, que delícia!!!

Ontem recebi um primeiro feedback: a amiga (e agora, leitora!) Cibele Moreira preparou a pizza a base de couve-flor, cuja receita viu aqui no blog!
Olhem só a foto que ela me enviou:

Gratidão, Ciba!!! E que bom que gostou! Prática, barata e saudável, pra família toda! 

Bj, Anita.

Brigadeiro de Chuchu

Chocólatras de plantão! Atenção! Atenção!!!

Que tal um brigadeiro "gourmet" sem dor na consciência? 

Eu pedi pra minha mãe fazer, pq não suporto chuchu kkkkkk. Então não queria ver o "making of" da receita... 

Mas além de comer, e repetir... ainda levei pra uma colega de trabalho, sem contar do que era feito. E ela aprovou, sem saber do que era... hahaha

Chega de papo e bora pra receita?   

Ingredientes

1 chuchu

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de água

1 gema

4 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado

1 colher de chá cheia de amido de milho

1 1/2 colheres de sopa de adoçante em pó, açúcar light ou mascavo

4 colheres de sopa de chocolate em pó diet ou cacau em pó

Descasque o chuchu e o corte em cubinhos.

Coloque em uma panela, cubra com a água e misture com a essência de baunilha. 

Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até o chuchu ficar bem molinho.

Em seguida, retire a água e bata o legume no liquidificador com o leite, a gema, o açúcar/adoçante e o amido de milho.

Agora, coloque a mistura em uma panela junto com o chocolate/cacau. Cozinhe em fogo baixo até obter o ponto de brigadeiro. 

Para dar aquele charme, pode adicionar uma pitada de canela no fim - segundo a blogueira de onde peguei esta receita, ficou uma delícia com a canela! hahaha

Gente, podem colocar em copinhos, ou num pote na geladeira e ir tirando aos poucos.

Bj e enjoy it!

Pãezinhos de Damasco

Estes pãezinhos são sucessoooo! Já fiz em forma para "pão de forma" também, e ficou ótimo!

Ingredientes: 
- 3 tabletes de fermento biológico fresco
- 10 col. (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão ou açúcar
- 4 ovos
- ½ xíc. (chá) de margarina
- 2 xíc. (chá) de leite
- Cerca de 6 xíc. (chá) de farinha de trigo (usei menos... fui colocando até dar um ponto legal da massa rsrs)
- ¼ de xíc. (chá) de damasco seco picado
1 gema para pincelar (se quiser que fique com aquela cara de pão douradinho por cima)


Notas:
1-  eu NÃO usei adoçante... só coloquei as 3 colheres de açúcar, no momento de dissolver o fermento, que vc vai ver no modo de preparo rs. Nada mais.
2- coloquei uma xícara de damasco picado,  assim, a própria fruta adoçou o pão.

Modo de preparo
Em uma vasilha grande, dissolva o fermento em 3 colheres (sopa) do açúcar e mexa até ficar líquido. Acrescente o restante do açúcar ou adoçante e os ovos, um a um. Depois misture a margarina e o leite. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até começar a soltar da tigela. Por último, misture o damasco. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a, amassando com as mãos, até ficar lisa. Devolva a massa para a tigela e cubra-a com filme plástico. Deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Nota: não usei filme plástico. Cobri com pano de prato. E cresceu horrores!!!!

Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando uma distância de 4 cm entre elas. Pincele a gema sobre as bolinhas e deixe crescer mais, até dobrar de volume novamente. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

Bolo de caneca "funcional"

Esta receita é mega fácil, e joga no ralo nossa desculpa esfarrapada de não ter tempo de preparar algo gostoso e saudável no café da manhã hahaha. Palavra de uma pessoa que já foi "anti-microondas"... ;-)

Vc vai precisar de:
1 ovo
3 colheres  (de sopa)  aveia em flocos
1 banana amassada
1 colher (de café) de canela ou cacau em pó
1 colher (de chá) de fermento

Tudo em mãos? Agora é só misturar com garfo na caneca mesmo. Levar ao microondas 2 a 3 min.
E tá pronto!
Tb pode utilizar outra frutas... eu tenho a "mão pesada" pra canela, então coloco mais. Já testei colocando essência de baunilha e também com chocolate em pó. Todos ficaram gostosinhos.

No da foto, eu coloquei um tiquinho de Mapple Suryp por cima e no prato...  mel também dá um toque especial.

Este bolinho satisfaz e dá energia para os que treinam algo!

Bj! E bon apetit!

E a noite foi de Pizzaaaaa!!!

Oiê!

Quem não gosta de uma pizza? Suculenta, quentinha... ou amanhecida, da geladeira direto para o café da manhã?

Aqui, partilho uma receita super simples, que testei anteontem para o jantar e ficou deliciosa! E o mais legal: a base é feita de couve-flor! E o mais legal que isso, ainda: eu não gosto de couve-flor, e não ficou gosto algum na massa hahaha

Massa: 300 gramas de couve-flor, 50g de queijo ralado e 2 ovos.

Não cozinhe a couve! Você só precisa picá-la, e bater num processador, ate´virar um farelinho bem fino. Este é o seu "trigo" hahaha. Misture com o queijo ralado (suspeito q isso q tirou o gosto da couve...) e os ovos. Mexa bem. Se gostar, coloque sal, pimenta, e temperos a gosto. (eu não curto sal... rs) Coloque num refratário untado (uso manteiga... mas tem quem curta azeite, oleo de côco, óleo comum... aí vai do seu costume...) e leve ao forno pré-aquecido. Dependerá da potência do seu forno. No meu, uns 15 min foram suficientes. Esta massa não cresce, não se assuste. Terá uma pizza fininha e saborosa hahaha

Agora, depois de assada, é só escolher as coberturas preferidas, e levar ao forno novamente, para aquecer e derreter o queijo - se for o caso.

Na foto, usei peito de peru em tirinhas, queijo muçarela, muito molho com pedaços de tomate, azeitonas e tomilho. 

Já vi outras receitas com a base de couve-flor, mas esta foi a mais simples que já vi hahaha. 

Ah, rendeu pra duas pessoas famintas, e sobrou quase metade ainda! Devidamente requentada no dia seguinte... rs

Façam e depois me contem! 

Bj,

Anita.

Meu primeiro post...

Olá, visitante!

Seja benvindo!

A idéia deste blog é partilhar algumas receitas que faço em meu dia-a-dia. A maioria será do tipo "saudável", pois eu gosto de me alimentar bem - exceto na TPM, quando uma "draga" me possui e me leva ao Burguer King, sorveterias, chocolaterias e afins hahaha.
E como sempre posto fotos e dicas em meu perfil do Facebook, várias pessoas sugeriram que eu centralizasse estas postagens num blog. Ok, aqui estou.

Agradeço sua visita, e antecipadamente, seus comentários, sugestões, críticas. A idéia é partilharmos, e vivermos melhor, com escolhas bacanas para nossa rotina.

Bj,

Anita.