E hoje acordei cedinho para preparar estes "bolinhos" <3
INGREDIENTES (6 porções)
▪︎ 145g de farinha de amêndoas
▪︎ 90ml de leite de amêndoas (ou metade creme de leite, metade água)
▪︎ 25g de eritritol (ou fruta do monge, ou alulosa, ou xilitol)
▪︎ 1 ovo grande ou 2 pequenos
▪︎ 50g de mirtilo (eu usei a olho, metade da massa usei mirtilos, metade usei gotas de chocolate amargo!)
▪︎ ½ colher (de sopa) de fermento em pó (royal)
▪︎ 1 colher (de chá) de extracto de baunilha
▪︎ Uma pitada de sal 🧂
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes secos (farinha de amêndoas, eritritol, fermento em pó e sal) em uma tigela e misture.
3. Adicione o leite de amêndoas, o ovo e uma pitada de extrato de baunilha. Mexa até ficar uniforme. Em seguida, adicione o mirtilo e misture.
4. Coloque moldes de papel em uma bandeja com formato de muffin (empada).
5. Encha 2/3 dos moldes com a massa. Decore com alguns mirtilos por cima (opcional).
6. Asse por 15 minutos ou até que a parte superior dos muffins fique dourada.
7. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
8. Passe cuidadosamente uma faca pelas laterais de cada muffin antes de desenformar.
9. Aproveite! 😋
▪︎ 90ml de leite de amêndoas (ou metade creme de leite, metade água)
▪︎ 25g de eritritol (ou fruta do monge, ou alulosa, ou xilitol)
▪︎ 1 ovo grande ou 2 pequenos
▪︎ 50g de mirtilo (eu usei a olho, metade da massa usei mirtilos, metade usei gotas de chocolate amargo!)
▪︎ ½ colher (de sopa) de fermento em pó (royal)
▪︎ 1 colher (de chá) de extracto de baunilha
▪︎ Uma pitada de sal 🧂
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes secos (farinha de amêndoas, eritritol, fermento em pó e sal) em uma tigela e misture.
3. Adicione o leite de amêndoas, o ovo e uma pitada de extrato de baunilha. Mexa até ficar uniforme. Em seguida, adicione o mirtilo e misture.
4. Coloque moldes de papel em uma bandeja com formato de muffin (empada).
5. Encha 2/3 dos moldes com a massa. Decore com alguns mirtilos por cima (opcional).
6. Asse por 15 minutos ou até que a parte superior dos muffins fique dourada.
7. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
8. Passe cuidadosamente uma faca pelas laterais de cada muffin antes de desenformar.
9. Aproveite! 😋
Dica: vcs podem usar outros itens, no lugar dos mirtilos, como: gotas de chocolate, raspas de limão, amêndoas, nozes, etc...
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